GETUK PISANG KACANG TANAH

Bahan:
200 gram kelapa parut kasar
1/4 sendok teh garam 
1 lembar daun pandan 
25 gram tepung sagu 
250 gram pisang ambon, dihaluskan
1/4 sendok teh garam 
100 gram kacang tanah sangrai, dihaluskan
60 gram gula merah, sisir halus
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/4 sendok teh garam 


25 gram tepung sagu 
200 gram kelapa parut kasar 
100 gram kacang tanah sangrai, dihaluskan
1 lembar daun pandan 
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa


1/4 sendok teh garam 
200 gram kelapa parut kasar 
1 lembar daun pandan 
1/4 sendok teh garam 

Cara Pengolahan 

1. Lumatkan pisang, gula merah dan garam sampai rata. Masukkan tepung sagu dan kacang tanah. Aduk rata.
2. Masukkan santan. Aduk rata.
3. Bungkus dengan daun pisang bentuk lonjong diameter 4 cm.
   Kukus 45 menit sampai matang.
4. Aduk rata bahan pelapis. Kukus 15 menit sampai matang.
   Potong – potong getuk dan sajikan dengan dilumuri bahan pelapis.

Untuk 2 bungkus (12 potong)

Read More

SANDWICH TEMPE

BAHAN-BAHAN

• 200 gram tempe (potong memanjang seperti roti)
• 75 gram lettuce
• 1 buah tomat iris tipis
• 1 buah timun iris tipis
• ½ buah bawang bombay iris panjang tipis
• 100 gram keju cheddar
• 50 gram tepung terigu
• 50 gram maizena
• 100 ml air
• 50 ml minyak goreng
• 1 bungkus Royco ebi

CARA MASAK

• Campur air dan ½ bungkus Royco ebi, aduk rata.
• Lalu masukkan potongan tempe, dan balur denga tepung terigu.
• Panaskan minyak sedikit untuk menggorang tempe yang sudah dibumbui. Panaskan dengan api kecil hingga kedua sisinya berwarna coklat keemasan dan matang.
• Lapis irisan tempe, irisan lettuce, tomat, bawang bombay, timun, keju cheddar, ditutup lagi dengan tempe.
• Buat saus siram dengan ½ sachet bumbu masak Royco ebi, campurkan air dan maizena, masak di panci, dan aduk hingga mengental.
• Sajikan sandwich tempe disiram dengan saus ebi.

Read More

PIZZA TAHU

BAHAN-BAHAN

• 100 gram tahu Jepang (sutera), lalau dipotong dadu
• 30 gram bawang bombay yang dipotong slice
• 20 gr paprika merah, potong dadu
• 20 gr paprika hijau, potong dadu
• 10 gram tepung tapioka
• 200 gram telur sebanyak 4 butir
• 50 ml susu cair segar
• 150 gr keju yang sudah diparut
• 1 sachet Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam
• 30 gram Blue Band

CARA MASAK

• Campurkan telur, royco ayam, susu segar, dan tepung tapioka.
• Kemudian kocok hingga tercampur sempurna.
• Siapkan dan panaskan Blue Band di panci.
• Tambahkan telur yang sudah dicampur.
• Masaklah dengan api kecil.
• Masukan tahu Jepang, paprika merah, bawang bombay, dan paprika hijau.
• Tutup panci dan tunggulah hingga benar-benar matang.
• Taburkan keju parut sesudahnya lalu siap untuk disantap.

Read More

LONTONG BALAP

Bahan:

4 bungkus lontong (500 gr) dipotong agak tebal
8 buah tahu goreng matang, dipotong agak tipis
8 buah lentho goreng
200 gr tauge
Kecap manis Bango secukupnya

Bahan Kuah:

1 ½ liter air matang, untuk merebus daging (1 liter diambil sebagai kaldu daging)
250 gram daging sapi yang berlemak
50 gram daun bawang, iris
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang Dihaluskan:

6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
Garam secukupnya

Bahan Lentho Kacang Tolo:

75 gram kacang tolo, rebus hingga empuk. ¼ bagian dihaluskan, ¼ bagian biarkan utuh
1 butir telur ayam, ambil putihnya saja
½ sdm Kecap Manis Bango
Minyak goreng
3 siung bawang putih
5 biji cabe rawit
1 cm kencur segar
1 lembar daun jeruk
Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Didihkan air matang dalam panci, lalu rebus daging sapi berlemak hingga empuk, angkat daging dari panci lalu potong-potong kecil, sisihkan.
2. Ambil 1 liter air rebusan daging dari panci sebagai kaldu, sisihkan
3. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus dan daun bawang iris hingga harum dan matang
4. Tuangkan kaldu sapi kedalamnya, didihkan kemudian masukkan potongan daging tadi, Kecap Manis Bango. Aduk rata dan masak hingga mendidih
5. Masukkan tauge, biarkan sesaat kemudian angkat tauge tersebut dan tiriskan, sisihkan

Cara Membuat Lentho:

Dalam wadah, campurkan semua bahan-bahan lentho dan aduk aduk hingga tercampur rata, kemudian bentuk bulat-bulat pipih kecil, kemudian goreng hingga matang dan renyah

Penyajian Lontong Balap:

1. Siapkan mangkuk saji, kemudian berurutan susun potongan lontong, potongan tahu goreng, tauge rebus dan potongan lentho, siram dengan kuah daging berbumbu lalu taburi bawang goreng
2. Sajikan bersama sambal bajak, Kecap Manis Bango dan kerupuk goreng

Read More

CHICKEN TERIALI AYAM LADA HITAM

Bahan:

500 gram fillet dada ayam
tulang ayam untuk kaldu
4-5 sdm saus teriyaki
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, cincang halus
1 sdt garam
1/4 sdt maizena, larutkan dalam air

Cara Membuat:

1. Tusuk-tusuk dada ayam dengan menggunakan garpu, kemudian bungkus dengan daun pepaya. Diamkan selama 30 menit.

2. Masukkan garam dan tulang ayam ke dalam 500 ml air yang didihkan. Saat sudah mendidih, masukkan fillet ayam dan masak hingga air tinggal sedikit. Matikan kompor.

3. Tumis bawang putih di atas api sedang, masukkan dada ayam yang sudah dipotong-potong 2 cm lebarnya. Tumis sejenak hingga aroma dan warnanya berubah.

4. Masukkan saus teriyaki tumis sejenak dada ayam hingga sausnya merasuk ke dalam.

5. Tuangkan tepung maizena yang sudah diaduk dengan air. Dan aduk adonan hingga sausnya mengental.

Read More

BEEF STEAK LADA HITAM

Bahan:

• 500 g daging fillet sapi, iris melintang serat tipis
• 1 sdm kecap Inggris
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm mentega
• 1 siung bawang putih, cincang
• 75 g bawang bombay, iris tipis
• 1 sdm tepung terigu
• 200 cc air
• Lada hitam secukupnya, sesuai selera

Bahan Pelengkap:

• Daun Selada
• Tomat
• Kentang (dipotong kecil panjang dan sudah digoreng)

Cara membuat:

• Aduk irisan daging sapi dengan kecap Inggris, kecap manis, merica dan lada hitam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
• Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
• Masukkan irisan daging, aduk hingga berubah warna.
• Taburi tepung terigu, aduk hingga rata.
• Tuangi air, didihkan dan beri merica hitam.
• Aduk hingga mendidih dan daging matang.
• Angkat beef steak dan sajikan hangat dengan pelengkapnya.

Read More

BANANA SPLIT HOMEMADE

Bahan:

Pisang hijau
Es krim rasa cokelat
Es krim rasa vanilla
Es krim rasa strawberry
Cokelat batangan
Mentega

Cara Membuatnya:

1. Panaskan mentega, kemudian belah pisang dan panggang pisang di atas api kecil hingga warnanya kekuningan dan aromanya lebih wangi.

2. Tata pisang di atas piring.

3. Lelehkan cokelat batangan.

4. Atur scope es krim yang berbeda rasa di atasnya. Kemudian hiasi dengan topping cokelat yang sudah dilelehkan tadi.

Wah, jadi deh banana split seperti di resto atau cafe mewah. Selamat menikmati.

Read More

RESEP KROKET KEJU DAGING ASAP

Bahan:

500 gram kentang, kupas, cuci bersih

25 gram mentega

25 gram susu bubuk

1/2 sdt garam

1/2 sdt mustard

Isi:

150 gram keju mozarella, potong panjang

2 - 3 lembar daging asap, iris sesuai selera

Pelapis:

200 gram tepung rot

i/tepung panir

2 putih telur, kocok lepas

25 ml air

Cara Membuat:

1. Kukus kentang sampai matang, tumbuk hingga halus.
2. Biarkan kentang yang sudah halus dingin.
3. Campur kentang yang sudah halus dengan susu bubuk, mentega, garam dan mustard. Aduk hingga rata.
4. Ambil satu sendok makan adonan kulit kroket, pipihkan, isi dengan keju mozarella dan daging asap. Lalu bungkus dengan adonan. Buat menjadi pipih memanjang.
5. Masukkan kroket ke dalam putih telur, lalu balurkan pada tepung panir hingga semua bagian tertutup.
6. Lakukan hingga kroket habis.
7. Masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit.
8. Goreng kroket hingga warnanya kuning keemasan. Angkat tiriskan.
9. Hidangkan kroket dengan cocolan saus sambal atau cabai rawit hijau.

Read More

RESEP CHOCO MOIST CAKE

Bahan :

170 gr mentega / margarine

150 gr gula halus

200 ml susu cair

2 butir telur ayam, kocok lepas

110 gr tepung terigu protein rendah / serba guna

50 gr coklat bubuk

1/4 sdt baking soda

1 sdt baking powder (disarankan menggunakan yang double-acting)

1 sdt vanila ekstrak / 1/4 sdt vanili bubuk

Cara membuat :

1. Siapkan loyang yang memiliki lubang di tengahnya. Olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung terigu.
2. Dalam panci kecil, campur susu, margarine, gula, dan vanili bubuk. Panaskan hingga gula larut, aduk – aduk. Angkat & biarkan dingin.
3. Ayak terigu, coklat bubuk, baking soda, dan baking powder. Sisihkan.
4. Jika larutan susu sudah hangat, masukkan kocokan telur, aduk rata. Pastikan larutan susu tidak panas karena akan membuat telur matang.
5. Masukkan larutan susu + telur ke dalam campuran terigu sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan. Tidak perlu terlalu kuat. Pastikan tepung bercampur larutan.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu kukus selama 45 menit dalam dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya. Jangan lupa tutup permukaan dandang dengan kain bersih supaya uap airnya tidak menetes ke kue. Hindari membuka tutup dandang agar cake mengembang sempurna.
7. Setelah matang, biarkan agak mendingin sebelum dilepaskan dari cetakan.

Read More

LUMPIA UDANG

Bahan

• Kulit Lumpia
• 20 gram udang kupas
• 20 gram buah kalengan
• 10 g crab stick
• 40 g mayonnaise
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat

• Goreng udang sampai matang, kemudian campur dengan buah kalengan dan crab stick lalu aduk hingga rata.
• Tambahkan mayones lalu masak hingga rata. Sisihkan.
• Bentangkan kulit lumpia lalu isi dengan adonan udang.
• Bungkus seperti lumpia. Sisihkan.
• Panaskan minyak banyak di atas suhu 100 C..
• Goreng lumpia hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan untuk teman minum teh atau saat bersantai dengan keluarga.

Read More

OREO GORENG

Bahan:

• 1 pak Oreo
• 1 cangkir tepung terigu
• 1 cangkir susu sapi, lelehkan
• 2 sendok makan mentega, kocok lepas
• 1 sendok teh baking powder
• 250 gram minyak goreng

Cara pembuatan:

1. Masukkan Oreo ke dalam freezer selama kurang lebih 3 jam
2. Campur tepung dan baking powder, ayak
3. Masukkan telur dan susu, aduk hingga adonan larut
4. Masukkan mentega cair, aduk hingga rata.
5. Celupkan Oreo ke dalam adonan tepung
6. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan
7. Taburi dengan gula bubuk

Read More

BUBUR CRAB STIK

Bahan Bubur:

• 100 gram beras
• 1.000 ml air
• 1 sendok teh garam

Bahan Kuah:

• 2 cm jahe, memarkan
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan kaldu rasa jamur
• 500 ml air

Bahan Tumisan:

• 6 buah crab stick vegetarian, potong panjang 2 cm
• 50 gram kembang tahu, seduh, potong-potong
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh kecap asin
• 150 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• Bahan Pelengkap:
• 2 sendok makan kecap manis
• 75 gram kedelai goreng
• 1 tangkai seledri, iris halus
• 50 gram kerupuk kanji

Cara membuat:

• Bubur, rebus beras, air, dan garam sambil diaduk dengan api kecil sampai matang dan kental. Angkat, sisihkan.
• Kuah, panaskan minyak. Tumis jahe sampai harum.
• Tambahkan air, garam, dan kaldu jamur bubuk. Masak sampai mendidih. Angkat, sisihkan.
• Tumisan, panaskan minyak. Tumis jahe hingga harum. Masukkan crab stick dan kembang tahu.
• Tambahkan kecap manis, kecap asin, air, garam, merica, dan gula. Masak hingga matang.
• Menjelang diangkat masukkan minyak wijen. Aduk rata angkat danSajikan bubur dengan kuah, tumisan, dan pelekap

Read More

kue Coklat Irish Whiskey 

 Siapa yang tidak suka coklat? Coklat dikenal dengan banyak manfaat. Salah satunya adalah coklat mengandung anti oksidan yang bisa membangkitkan suasana hati Anda. Bagi Anda penggemar coklat sejati, resep ini patut Anda coba. Sangat mudah sekali Ladies. Dilansir dari boldsky.com, nih Resep Irish Whiskey yang harus Anda coba.
Bahan:
2 cangkir tepung yang sudah diayak
1 gelas wiski Irlandia
5 butir telur
1/2 cangkir kismis
1 cangkir coklat bubuk
2 sendok makan manisan cheri
2/3 cangkir kacang almond yang sudah diiris
1/2 sendok teh pala bubuk
Perasan air 1 buah jeruk nipis
Mentega
Chohocip
Cara Membuat:

• Campur semua bahan kismis, manisan cheri, almond, perasan air jeruk nipis, pala bubuk, wiski. Tutup dan diamkan terlebih dahulu.
• Pada mangkuk besar, campurkan mentega dan coklat bubuk. Mixer dengan kecepatan rendah hingga sedang. Campur hingga halus. Tambahkan telur dan tepung, lalu aduk kembali hingga rata.
• Panaskan oven dan olesi loyang dengan mentega. Masukkan adonan pada loyang dan panggang selama 2 sampai 2 1/2 jam dengan api kecil.
• Setelah berubah warna dan dirasa matang, keluarkan loyang dari oven dan dinginkan.
• Siapkan piring saji dan potong cake di atas piring.
• Hiasi dengan chocochip sesuai selera Anda.

Read More

KUE PIZZA TANPA OPEN

Kue Pizza  Tanpa Oven

   Saat ini, sudah banyak industri kue membuat pizzanya sendiri. Namun kebanyakan masih menggunakan teknik oven. Nah, bisa tidak sih memasak pizza tanpa menggunakan oven? Bisa kok, Ladies. Anda juga bisa membuat toppingnya lebih variatif dan sehat.

Yang Anda perlukan hanyalah wajan anti lengket. Pastikan wajan Anda juga mampu menyerap panas dengan optimal sehingga kematangan yang Anda dapatkan akan lebih merata. Yuk cobain resepnya berikut ini.

Bahan Adonan Roti

140 gr tepung terigu protein sedang
1/4sdt garam
1 1/4 sdt baking powder
1 sdm minyak zaitun
100 ml air

Bahan Topping

Paprika (merah, kuning atau hijau, sesuai selera)
Jamur kancing diiris tipis
1 cup keju parut
2 buah sosis diiris tipis (atau sesuai selera)
Smoked beef

Bahan Saus

Anda bisa menggunakan saus tomat, saus barbeque atau saus bolognese kemasan, sesuaikan dengan selera Anda.

Cara Membuat

1. Masukkan tepung terigu, bersama dengan baking powder dan garam. Aduk hingga rata.

2. Masukkan air dan minyak zaitun sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga kalis. Bila adonan terasa lengket, Anda bisa melapisi tangan dengan tepung. Buat adonan jadi seperti bulatan.

3. Siapkan wajan anti lengket. Lapisi dengan margarin, kemudian mulai masukkan adonan roti pizza pada wajan. Anda bisa memilih mau lapisan roti yang tebal atau tipis. Bila ingin tipis, pipihkan dengan jari hingga menyeluruh pada wajan.

4. Masukkan saus Anda pada lingkaran dalam adonan dan silakan berkreasi dengan pilihan topping yang Anda inginkan. Taburi keju parut, Anda juga bisa menggunakan keju yang mudah leleh pada permukaan pizza.

5. Nyalakan api kecil. Tutup wajan agar pizza bisa matang merata. BIasanya waktu yang dibutuhkan sekitar 10 menit. Bila Anda ingin memastikan kematangan pizza, bisa menggunakan garpu. Gunakan waktu beberapa menit lebih lama bila memang belum matang.

6. Selesai, Pizza bisa disajikan untuk santai sore. Untuk 4-6 orang.

Read More

Resep Pancake Pisang Madu 

 Setiap pagi mungkin Anda bertanya-tanya, makan apa ya aku hari ini? Makanan sehat harusnya menjadi pilihan Anda. Makanan sehat tidak enak? Siapa bilang. Resep yang satu ini pasti lezat dan menyehatkan. Mengandung berjuta nutrisi yang akan membuat Anda tetap aktif sepanjang hari.

Bagi Anda yang suka banget sama pisang, ini Ladies resep Pancake pisang madu untuk Anda :)

Porsi: untuk 2 orang

Waktu menyiapkan: 20 menit

Waktu memasak: 22 menit

Bahan-bahan yang diperlukan:

2 buah pisang

125 gram tepung

1 sendok teh bubuk kayu manis

3 sendok makan gula pasir

2 buah telur

120 ml susu

baking powder (secukupnya)

mentega

madu untuk topping

Cara memasak:

• Potong pisang seperti pada gambar.
• Ambil mangkuk, campurkan tepung, baking powder, bubuk kayu manis dan gula.
• Setelah semua tercampur rata, masukkan 2 butir telur. Aduk rata kembali.
• Setelah tercampur rata, masukkan susu perlahan. Pastikan adonan sudah lembut dan tercampur rata.
• Masukkan potongan pisang dalam adonan.
• Panaskan mentega dan buatlah pancake dengan adonan tersebut. Buat dengan gerakan melingkar dan biarkan pancake mengembang hingga kecoklatan.
• Saat pancake sudah matang dan berubah warna, angkat.
• Siapkan piring saji, dah hias pancake di atas piring saji sesuai selera Anda.
• Tuangkan madu di atas pancake dan sajikan selagi hangat.

Read More

PASTEK KRIUK ISI AYAM

Pastel Kriuk Isi Ayam

 Menu gorengan pastel ini sudah dikenal sejak jaman dulu. Isinya biasanya ayam dipadu dengan sayuran, dibalut dengan tepung yang bentuknya bulan sabit. Rasanya sungguh lezat karena perpaduan yang unik.
Inilah cara membuatnya:
Bahan kulit I:
210 gram tepung terigu
60 gram mentega putih
110 ml air dingin
Bahan kulit II:
120 gram tepung
75 gram mentega putih
Bahan isi:
200 gram dada ayam, potong dadu
300 gram kentang, potong dadu, tumis sebentar
1 buah wortel, potong dadu, rebus
50 gram kacang polong
10 buah bawang merah
10 gram bumbu kare siap pakai
100 ml santan
1/2 sdt garam
1 sdm gula
2 sdm tepung terigu
2 sdm minyak goreng
Cara membuat bahan isi:

• Panaskan minyak goreng di dalam wajan, dengan api kecil. Tumis bawang merah cincang hingga aromanya harum selama 30 detik.
• Tambahkan bumbu kare dan tumis hingga berubah warnanya menjadi gelap.
• Campurkan sisa bahan ke dalam wajan: potongan ayam, kentang, wortel, dam kacang polong. Masak beberapa menit di atas api kecil. Tambahkan santan dan aduk sejenak.
• Masukkan bumbu bahan lain yang terakhir: garam, gula, termasuk tepung terigu. Biarkan selama satu menit dan angkat. Sisihkan.

Cara membuat kulit:

1. Campurkan semua bahan untuk adonan dengan air, uleni hingga tercampur rata dan tambahkan air sedikit demi sedikit. Biarkan adonan setidaknya selama 30-45 menit dan tutupi dengan handuk lembab.
2. Lakukan hal yang sama pada adonan kulit II.
3. Roll adonan I menjadi 30x30 persegi panjang. Tempatkan adonan II tepat di tengah atas adonan I, kemudian lipat.
4. Balik adonan dan perlahan-lahan gulung adonan menjadi persegi panjang.
5. Lipat persegi panjang menjadi tiga dan tekan-tekan dengan ringan adonan. Balikkan ke kiri, 90 derajat. Tutup adonan dan biarkan adonan beristirahat selama 10 menit.
6. Lanjutkan melipat dan memutar dua kali lebih banyak, kemudian diamkan lagi 10 menit.
7. Gulung adonan menjadi persegi panjang tipis, bagi menjadi dua lembar kecil dan biarkan adonan selama 10 menit dalam kondisi tertutup.
8. Potong setiap gulungan menjadi 10 bagian yang sama. Istirahatkan kembali selama 10 menit dalam kondisi tertutup.
9. Taburi dengan tepung pada setiap bagian, potong bagian sisinya. Dengan menggunakan rolling pin, roll adonan menjadi bulat dengan ketebalan sekitar 2mm sampai adonan habis.
10. Biarkan adonan dalam kondisi beristirahat dan tertutup selama 10 menit.
11. Isi setiap kulit dengan 2 sdm bahan isian. Lipat adonan menjadi setengah bulan dan berikan pinggiran sampai adonan habis.
12. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api kecil, dan goreng pastel dengan api kecil. Masak sampai kuning kecokelatan dan tiriskan di atas tissue makan atau kertas kue agar minyaknya terserap.

Read More

Cumi Goreng Cincin Crispy Renyah

 Membuat cumi goreng bentuk cincin yang crispy dan renyah bisa dilakukan di rumah. Rasanya enak dan tidak kalah dengan restoran.
Bahan:
300 gram cumi segar, lepas kepala dan isian, buang kulit, cuci bersih, iris bentuk cincin, sisihkan
Bahan Perendam:
2 siung bawang putih, haluskan
1/4 sdt garam
1/8 merica bubuk
1/2 sdm perasan lemon
Bahan Tepung Crispy:
75 gram tepung terigu
25 gram tepung beras
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
100 ml air
Minyak goreng secukupnya.
Cara Membuat:

1. Rendam cumi dalam bahan perendam selama 30 menit.
2. Campur tepung crispy hingga rata.
3. Keluarkan satu persatu cumi dari perendam ke tepung crispy. Balurkan hingga semua bagian tertutup tepung.
4. Goreng cumi dalam minyak panas menggunakan api sedang.
5. Goreng hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan.
6. Hidangkan selagi hangat dengan cocolan saus tomat, saus cabai atau mayonaise.

Read More